重慶企事業(yè)單位采購廚房設(shè)備的三大秘籍分享

與傳統(tǒng)餐飲市場的廚房相比，單位廚房在產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品安全、產(chǎn)品功能以及食品安全衛(wèi)生方面的標(biāo)準(zhǔn)更高。社會餐飲市場主要以追求利潤為目的，所以可能會更加關(guān)注設(shè)備的單價(jià)，對于上述的標(biāo)準(zhǔn)則為次要的追求。
那么如何選到好的單位廚房設(shè)備，重慶中港廚房設(shè)備友情提示記住這三個原則：
一、看價(jià)更要看質(zhì)
這里的質(zhì)是質(zhì)量，價(jià)是價(jià)格。一件好用的單位廚房設(shè)備，首先在用料方面敢用料，并且用的充足，目前大部分的單位廚房設(shè)備外殼都是不銹鋼材質(zhì)，一些劣質(zhì)的產(chǎn)品為降低成本，直接拉薄外層的不銹鋼，這種設(shè)備厚度一般只有0.9mm，行內(nèi)人敲一敲，鋼板的厚度以及聲音，一下子就能辨別出來。
好的設(shè)備厚度都是達(dá)到1.3mm，加上不銹鋼的用料足，呈現(xiàn)出來的外觀色澤也是比較靚麗的。這樣的設(shè)備比較堅(jiān)固耐用，經(jīng)得起后廚中廚師的各種敲擊，也能承受住多油多水的環(huán)境，也比較方便日常的清潔維護(hù)。

二、看安全不能單看證書
說出這話，相信很多人都疑惑了。首先，能進(jìn)入到市場流動的產(chǎn)品，一般需要有合格證書，例如說3C證書，它是一種基礎(chǔ)的安全認(rèn)證，但是只能說這件產(chǎn)品的部件是符合標(biāo)準(zhǔn)后生產(chǎn)的。現(xiàn)在很多劣質(zhì)的產(chǎn)品連合格證書都沒有，有些即使有了證書，但是各種零部件拼湊在一起，使用起來可能卻達(dá)不到用戶想要的效果和高度，在安全性方面也值得考究。
以德瑪仕的蒸飯柜為例，靠譜的單位廚房設(shè)備會考慮它使用的場景多油多水，因此，在電機(jī)部分有專門的外殼罩住，避免重大的水汽進(jìn)入內(nèi)部電路，或者是老鼠蟑螂鉆入造成電路破壞。

劣質(zhì)的蒸飯柜拆開內(nèi)部一看，電線是完全裸露并且十分簡易的，這樣的設(shè)計(jì)對于使用頻繁的單位廚房來說還是有一定的安全隱患。

三、看售后速度
單位廚房設(shè)備日常使用率極高，日常的供應(yīng)需求也大，它若是發(fā)生意外，影響的可能是職工、甚至是學(xué)生的吃飯問題?？孔V的售后能夠讓人省心一半，售后水平不行的話，很容易耽誤食堂的正常供應(yīng)。